PASIÓN EN EL ARTE DE LA COCINA

Servicio gastronómico de calidad, la mejor experiencia culinaria en torno al fuego y las brasas.

SERVICIO

En Suasado somos amante de la cocina en fuego, de esa a la antigua y obvio que de los asados. Realizo junto a mi equipo asados a domicilio, para empresas y Máster Class.

TODOS NUESTROS SERVICIOS INCLUYEN

Parrilleros profesionales.

Tablas.

Parrillas con sus respectivos accesorios.

Carbón, leña.

Toldos.

Mesas de trabajo.

Cocktel a las brasas

Todas las preparaciones realizadas en fuego, con una presentación ideal para ambientes distendidos.

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Buffet a las brasas

Preparaciones realizadas a las brasas y acompañamientos dispuesto sobre mesas de autoservicio con una temática criolla.
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Master Class

Ideal para equipos de trabajo, reuniones de amigos, pagadas de piso o para la ocasión que a ti se te ocurra.
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CARTA / ENTRADAS

VACUNO/ CERDO/ POLLO/ CORDERO

  • Choripán cóctel (Pan prehorneado relleno con queso mozzarella, longaniza de chillan y decorado con pebre chileno).
  • Malaya a la pizza.
  • Papas Suasado (papitas rellenas con prietas, avellanas y queso filadelfia).
  • Ajíes rellenos (de queso, envueltos en tocino).
  • Espárragos caprichosos (espárragos envueltos de tocino sazonados al estilo del equipo suasado).
  • Champiñones rellenos (de queso mozzarella y pesto).
  • Brochetas de cordero y naranja.
  • Trutros de ala de pollo teriyaki.
  • Fondue de queso en zapallo acompañado de trozos de malaya de cerdo o pan.

 

ENTRADAS VEGANAS

  • Verduras salteadas.
  • Brochetas de ratatouille.
  • Bastones de zanahoria asada con hummus
  • Aros de cebolla.

CARTA/ FONDOS

VACUNO/ CERDO/ POLLO/ CORDERO

  • Punta de ganso ahumada.
  • Lomo vetado ahumado.
  • Entraña grillada
  • Tapabarriga.
  • Flat iron con mantequilla de finas hierbas.
  • Estomaguillo al espiedo.
  • Asado de tira ahumado.
  • Punta picana rellena de queso azul, tomates cherry y albahaca.
  • Palanca grillada
  • Pollo asado al espiedo.
  • Costillar de cerdo BBQ.
  • Costillar de cerdo a la chilena.
  • Cerdo lechón a la estaca.
  • Cordero a la estaca./li>

 

PESCADOS Y MARISCOS

  • Salmón asado al estilo nórdico.
  • Pulpo asado al ajillo.
  • Disco de mariscos al pilpil (camarones, ostiones y pulpo)
  • Albacora grillada.

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